Mie Shirataki terbuat dari konnyaku. Konnyaku atau disebut sebagai umbi-umbi iles merupakan makanan dengan serat tinggi, rendah kalori dan bebas lemak, sehingga cocok dikonsumsi bagi yang ingin menurunkan berat badan dan mengurangi kadar gula dalam darah. Wet Shirataki noodle dipacking kedalam air steril untuk menjaga kualitas mie dan serat pangan.